L’atelier express
Déjeuner exotique
Cette papaye garnie est inspirée d’un déjeuner pris au Coffee Shack, un très chouette café d’Hawaii avec une vue imprenable sur la mer et la nature tropicale de l’île ! À défaut d’y retourner bientôt, je continue de me gaver de fruits exotiques en me remémorant ces bons moments. On peut bien sûr se laisser aller à toutes les variations et garnir des pitayas ou des melons avec tout ce qui nous fait plaisir !
Collaboration spéciale
Pour 1 personne très affamée ou 2 personnes
INGRÉDIENTS
1/2 papaye bien mûre et sucrée
175 g (3/4 de tasse) de yogourt à la vanille ou à la noix de coco
3 grosses c. à soupe de granola maison ou du commerce
Quelques framboises ou autres petits fruits (ou dés d’ananas, de mangue…), au goût
2 grosses c. à soupe de copeaux de noix de coco rôtis
1 c. à thé de graines de chanvre (ou de chia)
Facultatif : sirop d’érable ou miel, au goût
PRÉPARATION
1. À l’aide d’une cuillère à soupe, retirer les graines de la demi-papaye. Disposer dans une assiette.
2. Garnir la papaye de yogourt. Recouvrir de granola, de framboises, de copeaux de noix de coco rôtis et de graines de chanvre. Déguster immédiatement à la cuillère arrosé d’un filet de sirop d’érable ou de miel, au goût.
NOTE
On peut éventuellement couper la papaye en deux dans le sens de la largeur pour de plus petites portions.