ET POUSSENT LES POUSSES

Les jeunes pousses ont déjà conquis les tables des plus grands chefs, séduits par les couleurs vives, les saveurs délicates et variées, la fraîcheur et la texture croquante de ce produit d’exception. Petites et fragiles, ces fines tiges font maintenant leur place sur les étals des épiceries spécialisées et des supermarchés. On ose même en faire la culture chez soi. UN DOSSIER D’ÉMILIE BILODEAU ET DE SOPHIE ALLARD