Au restaurant

Sandwich santé en six étapes

1. Choisissez des pains de grains entiers ou des pains plats (pita, tortilla, chapati).

2. Préférez les sandwichs à base de protéines maigres, en recourant le moins possible aux charcuteries. Privilégiez poulet, dinde, œuf, thon, saumon, légumineuses, tofu, etc.

3. Si votre sandwich contient déjà de la viande, refusez d’y ajouter du fromage gras, comme le cheddar et la mozzarella.

4. Garnissez le sandwich de sauce faible en gras : moutarde, chutney, tzatziki, crème sure aux herbes, tartinade de lentilles, etc.

5. N’oubliez pas les crudités : laitue, épinards, roquette, tomates, concombre, carottes râpées, chou rouge râpé, radis émincés se glissent dans un sandwich. Demandez au restaurateur d’en offrir à son comptoir à sandwich.

6. Choisissez une salade de crudités ou de légumes pour accompagner votre sandwich. Non, l’orzo, le couscous et les macaronis ne sont pas des légumes…

Merci aux nutritionnistes Marianne Lefebvre et Jean-Philippe Drouin-Chartier pour leurs conseils.

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