Cet écran a été partagé à partir de La Presse+ Édition du 15 octobre 2016,
section GOURMAND, écran 8

PORTRAIT Ça va barder

L’ art du saucisson

La fabrication du saucisson est un art pour Jean-Simon Petit. Le copropriétaire de la boucherie-charcuterie créative Ça va barder, à Montréal, s’est découvert très jeune un amour pour la charcuterie, inspiré par la tête fromagée de sa grand-mère. Aujourd’hui, il s’amuse avec les saveurs pour faire des saucissons au goût unique. Portrait d’un passionné.

Stephan Doe, Mathieu Waddell et Pierrick Patry Gobeil La Presse

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