Vin
Des bouteilles qui font peur
Collaboration spéciale
Avec sa langue sortie sur l’étiquette, le diable semble vous avoir joué un tour. C’est vrai : ce rouge joufflu, fruité, boisé et sucré ressemble à un vin californien. Il provient toutefois du Canada, plus précisément de la vallée de l’Okanagan. Autre surprise, il est élaboré par nul autre que le prestigieux domaine Mission Hill.
Cet assemblage de merlot, de shiraz et de cabernet sauvignon a passé près d’un an dans des fûts de chêne américain. Dans le verre, ça sent bon les fruits mûrs et on reconnaît des notes de vanille et de fumée. En bouche, ce n’est pas corsé. Il s’agit d’un vin de gourmandise (avec 17 g de sucre par litre), rond et gorgé de fruits rouges. Les côtes levées fumées seront parfaites en accompagnement. 13,5 %
Diabolica Red 2013, 17,95 $ (12611247)
Derrière cette étiquette moderne et jeune se cache un vigneron très branché : Charles Smith. Cet Américain a fait carrière dans le monde de la musique en Europe. De retour aux États-Unis, il vinifie dans l’État de Washington depuis 15 ans. Ses vins sont délicieux. Si vous ne connaissez pas ses produits, sa cuvée « The Velvet Devil » est parfaite pour le 31 octobre.
Dans le verre, ce merlot rappelle les fruits en confiture. On goûte aussi l’anis et les noisettes. C’est juteux, épicé, pas très tannique et, surtout, pas sucré. Diablement bon. 13,5 %
Charles Smith Wines The Velvet Devil 2013, 22,80 $ (12182391)
Gourmands, colériques, paresseux, les frères Philipps ont souvent entendu leurs parents leur rappeler les sept péchés capitaux. Désormais à la tête du vignoble familial, dans la région de Lodi, en Californie, ils ont créé une cuvée en hommage à leurs désobéissances : « The Seven Deadly Zins ».
C’est un zinfandel tout à fait typique : bonbon, épicé et boisé. Il goûte les fraises et les framboises. La bouche est ronde, goûteuse et pas corsée. Pour les amateurs de zinfandel, c’est un plaisir coupable ! 15 %
The Seven Deadly Zins 2012, 24,20 $ (11383473)
L’Halloween est l’occasion parfaite pour se raconter des légendes. En voici une : les vignes poussaient déjà à l’époque romaine au Château Cazal Viel, près de Béziers, dans le sud de la France. Le nom du domaine, qui signifie « maison vieille », vient d’ailleurs des Romains. Tout près du château se trouve une grotte qui serait habitée par des fées. Histoire vraie ? Peut-être pas, mais après une heure en carafe, ce vin est féérique.
Ce rouge est élaboré avec de la syrah. Dans le verre, on sent les fruits noirs et le poivre long. En bouche, ce n’est pas très exubérant. Le vin met du temps à dévoiler ses notes d’épices et de fruits noirs. C’est droit et les tannins sont fins. Belle découverte ! 13 %
Château Cazal Viel Cuvée des Fées 2011, 19,20 $ (895995)
Concentré, épicé et corsé, ce rouge de la vallée du Rhône est délicieux. Il provient toutefois d’un endroit infernal : ses vignes sont plantées dans la « combe d’enfer ». Ce creux géologique est appelé ainsi puisqu’il est exposé aux puissantes humeurs du mistral. L’endroit a même servi de barrière au XVII siècle lorsque la peste est arrivée dans le village voisin.
Dans le verre, c’est plutôt le paradis. Cet assemblage de grenache et de syrah rappelle les noyaux et les cerises noires. Les tannins sont encore fermes. C’est épicé et costaud, soutenu par une belle acidité. La finale est parfumée de notes de cacao, bien que le vin ait été élevé en cuves de béton. 14,5 %
Château Signac Combe d’enfer 2011, 21,60 $ (917823)