Dans les coulisses d’une épicerie pas comme les autres

Quand on fait ses courses, on est loin de soupçonner à quel point il est complexe d’exploiter une épicerie. Les défis sont encore plus grands dans le Provigo ouvert cette semaine en face du Centre Bell ; il est petit, au deuxième étage d’une tour à condos et au cœur d’un quartier qui fourmille de travailleurs. Pendant un mois, La Presse a eu accès, en coulisses, aux derniers préparatifs.