Atelier
Jouer à prendre le thé
La Presse
Les enfants aiment bien jouer à prendre le thé, comme les « grandes personnes ». Depuis l’automne dernier, la maison Camellia Sinensis leur offre de le faire en connaissance de cause, avec son nouvel atelier pour les 7 à 11 ans, Survol thé.
Saviez-vous, par exemple, que les premiers thés étaient systématiquement pressés en galettes, pour faciliter leur transport et leur échange contre des chevaux ? Avez-vous déjà bu du thé blanc, comme le Bai hao lin zen, aussi nommé « aiguilles d’argent » ? La légende dit qu’il était récolté la nuit par de jeunes vierges avec des gants blancs et des ciseaux d’argent, puis réservé à l’empereur.
Le nom de l’atelier est bien choisi : survol de l’histoire du thé, des différentes familles de thé, des rituels et des méthodes d’infusion, etc. Survol thé parce que vos enfants le seront inévitablement un peu – survoltés – à leur sortie de l’atelier, inspirés par leurs connaissances nouvelles… et un peu de caféine !
Si l’idée de faire boire une boisson caféinée à votre enfant vous rebute un peu, dites-vous qu’il leur arrive de boire du chocolat chaud, peut-être même du cola. Pensez aussi à tous ces petits Japonais, Indiens et Anglais qui sont initiés au thé dès leur tendre enfance. On ne parle évidemment pas de leur servir un litre de chaï ! Quelques petites tasses chinoises de thé blanc, vert ou noir n’ont jamais fait de mal à un petit curieux. (Prévoyez néanmoins une activité bien physique à la sortie du Camellia !)
En alternant les blocs plus « théoriques » avec des dégustations, des manipulations et des jeux, l’animatrice Jacinthe Gauthier ne laisse pas les enfants s’ennuyer une seule minute. Elle trahit d’ailleurs son expérience de chanteuse/comédienne lorsqu’elle se plante une couronne sur la tête pour se métamorphoser en reine d’Angleterre qui sert le . Les enfants se tordent de rire en entendant son accent et n’en apprécient que plus encore leur infusion anglaise, qu’ils complètent de lait et de sucre.
M Gauthier travaille chez Camellia Sinensis depuis plus de quatre ans. Elle a commencé du côté salon, rue Emery, puis est passée à la boutique, comme conseillère. L’idée d’un atelier pour enfants la titillait depuis quelques années. Il a finalement vu le jour l’automne dernier, avec la collaboration de plusieurs membres de l’équipe Camellia, mais à la sauce « Jacinthe ». Très réussi.
Les prochains ateliers Survol thé ont lieu les 6 et 7 mars, à Montréal, et le 8 mars, à Québec.
Jacinthe Gauthier a également élaboré un concept de « dégustation-concert » autour des thés de Camellia Sinensis, en format piano-voix. Une note de thé est présentée au Café d’art vocal, 1223, rue Amherst, les 22 et 29 mars ainsi que les 12 et 19 avril.