Recette

Crêpes de base de Mélanie Magnan

Donne une portion

Ingrédients

1 œuf

2 c. à soupe de céréales pour bébé enrichies en fer

Un peu d’huile de canola

Préparation

Battre l’œuf et ajouter les céréales. Mélanger. Faire cuire dans l’huile dans une poêle à feu moyen.

Variante : Nous avons testé ces crêpes en ajoutant une cuillerée à soupe de banane écrasée. Bébé a adoré !

Nutrition

Recettes à base de céréales pour bébé

Beaucoup de parents ne savent pas comment intégrer les céréales dans la pratique de l’alimentation autonome. La solution : il suffit de les cuisiner ! On peut s’en servir pour faire des crêpes, des muffins ou même des boulettes de viande. On peut remplacer un quart de tasse de farine par des céréales pour bébés, indique la nutritionniste Mélanie Magnan. On peut aussi les ajouter dans des sauces et yogourts, ou encore les tartiner sur du pain.

Nadielle Kutlu Collaboration spéciale

Recette

Muffins à l’orange et aux dattes

Recette de Louise Lambert-Lagacé, nutritionniste, tirée du livre Comment nourrir son enfant, aux Éditions de l’Homme

Donne 24 petits muffins

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de jus d’orange

125 ml (1/2 tasse) de dattes finement hachées

1 œuf

45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola

45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable ou de miel (après 12 mois)

250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

500 ml (2 tasses) de céréales enrichies en fer, pour bébé

10 ml (2 c. à thé) de levure chimique (« poudre à pâte »)

Préparation

1. Au mélangeur ou au robot, mélanger le jus d’orange, les dattes, l’œuf, l’huile et le sirop d’érable ou le miel.

2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et brasser juste assez pour humecter tous les ingrédients.

3. Verser la préparation dans de petits moules à muffins bien graissés ou des moules en silicone. Faire cuire à 200 °C (400 °F) environ 15 minutes.

Se conservent de 3 à 4 jours au réfrigérateur, et jusqu’à 3 mois au congélateur.