Préparer le terrain

Avec Origine, Clémence Rivard-Hiller et Evelyne Guindon veulent proposer aux consommateurs et aux commerçants des fleurs coupées locales et saisonnières, cultivées sans pesticide.

« De 80 à 90 % des fleurs qu’on trouve habituellement dans le commerce viennent de l’étranger, souvent d’aussi loin que de Nouvelle-Zélande ou d’Afrique du Sud. » — Clémence Rivard-Hiller

« Elles transitent ensuite par la Hollande, où se trouve le plus important marché mondial, avant d’être expédiées ici. Quand elles arrivent chez le fleuriste, elles ont été cueillies depuis plusieurs jours déjà, et souvent pas dans leur “prime time”. C’est pour ça qu’elles durent si peu longtemps, bien qu’elles soient traitées avec toutes sortes de produits chimiques pour les prolonger – ce qui, d’ailleurs, leur enlève leur parfum », explique la cofondatrice d’Origine.

La fleur locale comporte donc une importante valeur ajoutée par rapport aux fleurs importées : celle de la durabilité, dans tous les sens du terme. Et il y a une demande puisque, dès sa première saison, qui était avant tout exploratoire, Origine a vendu toute sa production, qui s’étale, grosso modo, du début de mai à la fin d’octobre.

En cette fin de mai pluvieuse et fraîche, on ne peut que deviner de quoi auront l’air les champs lorsque zinnias, roses, rudbeckies, mufliers et autres dahlias laisseront éclater leurs couleurs.

Pour l’heure, de jeunes plants, que Clémence a démarrés dans son sous-sol en février, attendent d’être transférés en pleine terre. 

D’ici à ce que le jardin atteigne sa pleine maturité, le lilas et les sceaux-de-Salomon sont à l’honneur dans les bouquets que préparent les deux jeunes femmes.

Là est le défi : composer avec les saisons. Elles viennent d’ailleurs d’acquérir une serre d’occasion, qui leur permettra de devancer un peu le temps des tulipes et de prolonger les floraisons d’automne. 

Pour l’instant, Origine n’ouvre pas ses portes au public ni n’offre d’abonnement aux particuliers.

D’autres fermes florales 

Fleurs Maltais

Chicoutimi 

Depuis une vingtaine d’années, la famille Maltais cultive des fleurs à couper que l’on peut acheter à la ferme ou se faire livrer. « Les gens viennent faire un tour la fin de semaine, ils peuvent se promener dans les jardins et se faire composer un bouquet à leur guise », dit Dominic Maltais. À ce jour, la ferme compte 4 hectares en culture florale, dont quelque 20 000 plants de pivoines, hybridés sur place. 

Étrangement, la vogue de l’achat local n’a pas encore atteint la région, si bien que la famille Maltais vend sa production surtout à des fleuristes de l’extérieur ! La famille Maltais n’offre pas de formule d’abonnement à proprement parler, mais elle a tout de même commencé il y a deux ans la livraison aux particuliers, tous les lundis.

Floramama 

Frelighsburg

Sise dans les Cantons-de-l’Est, Floramama s’inscrit dans la mouvance du slow flower. Elle n’est pas ouverte au public, mais offre une formule d’abonnement aux particuliers de Montréal et des Cantons-de-l’Est.